カレー粉 作り方 レシピ 自家製 手作り

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カレー粉 作り方 レシピ 自家製 手作り

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こんにちわ~(*´∀`*)!

今回は沖縄料理とは関係ありませんが、私がお薦めする料理なども今後紹介していきたいと思いますので楽しく見ていただけたら嬉しいです♪
手軽に自分でスパイスを混ぜて、カレー粉を作っちゃいましょう~の巻^^

私も作ってみるまではこんなに簡単に自家製のカレー粉が作れるとは思ってもいなかったので驚きです(゚ロ゚;)エェッ!?
数種類のスパイスを混ぜて乾煎りするだけで簡単にできるのでみなさんもぜひ作ってみてください(*^-^*)
材料もスーパーで全部そろえられるものばかりなので本当に簡単に本格的なスパイシー自家製カレー粉が作れちゃいます!一度食べたら病みつきです(≧ω≦)市販のルーじゃ物足りなくなってしまうこと間違いなしです!!
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スパイスもアートになってます(笑)ビューティフォーヾ(*´∀`*)ノ゛

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作りやすい分量です^^
Image389.jpg
①まずは材料となるスパイス類を集めます
【材料】
 ・ターメリック         14g
 ・コリアンダーシード     11g
 ・クミン           11g
 ・ガーリックパウダー     7g
 ・カルダモン          5g
 ・ジンジャー          2g
 ・純ココア           2g
 ・オールスパイス       1.5g
 ・シナモン          1.5g
 ・ナツメグ          1.5g
 ・ローレル          1.5g
 ・クローブ          1.5g
 ・パプリカ          1.5g
 ・オレガノ          1.5g
 ・タイム           1g
 ・バジル           1g

辛味スパイス
 ★ブラックペッパーとチリペッパーを2:1の割合でお好みの分量で調理の時に辛味付けします。
(辛味は調理する時に入れるようにすると辛いカレーが苦手なお子様にも甘くておいしいカレーを食べさせてあげることができ、一度でお子様用・大人用と作ることができるのでとても便利です!)
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②材料ひとつひとつの分量を量ります

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③パウダータイプがないときはミルなどでパウダー状にしておきます

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④フライパンに量ったスパイスを移し、中火で乾煎りしていきます

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⑤数分乾煎りするとうっすらと白い煙がたってくるのでそのまま後1分くらい乾煎りします

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⑥完全に熱がとれるまで皿などに移し冷まします

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⑦密封できる空き瓶や容器に入れて完成です(1か月ほど寝かしておくとスパイス類が馴染み更に美味しくなります)

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手作りしたカレー粉を使って自家製カレーを作ってみました^^
 辛味はカレーを作るときにお好みで味をみながら調整してくださいね~(*´・ω-)b

みなさんもぜひ自家製のカレー粉にチャレンジしてみて下さい!
辛いカレーが苦手なお子様には辛味スパイスを入れずに甘いカレーを作ることができるのでおすすめです(*^-^*)ノ
辛味スパイスを入れていないカレー粉スパイスを使ってハンバーグなどにも入れるとより一層美味しくいただけますよ♪♪
いつもの料理にカレー粉を使ってみて料理のレパートリーを増やしてみて下さい♪
それではヾ(*'-'*)マタネー♪

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